「天高く馬肥ゆる秋」とはこのことか、秋晴れのそのものでしたヾ(*´∀｀*)ﾉ✨
まだサンマは食べてないけど(*´艸`*) そろそろいいのが市場に出てるだろうから買って
こようかな…？いつものように、頭とワタを取ってまずは塩焼き！！
これが、その年の最初のサンマを味わうルーチンになってます。
こっちで獲れるサンマは長さもさることながら、身も厚く背中が盛り上がってるのもあ
ってとても食べ応えがあります。シンプルに塩焼きを楽しんだら、もう一尾は刺身にす
るのも良いですねｂ…満足したら煮物でほっこりするのもイイかも～～(*´艸`*)💕
新鮮なサンマを見抜くポイントって、皆さんご存じ？
目の輝きがあって、掴んだときに身ができるかぎり真っ直ぐなのを選ぶとよいですよｂ
その方が、どんな風に料理しても美味しいです。
私も三枚おろしとか、上手にできる方じゃないんだけど…基本頭とワタをきれいに除去
できればOK。あとはその場の勢いと包丁の切れ味次第ですｂｂ
まぁ、私の場合は圧倒的経験不足かなｗ 包丁の切れ味もちょっと見直そう…。
煮物にするならぶつ切りにするだけだし、魚は太らないし、最高ですねヾ(*´∀｀*)ﾉ
お魚の出汁を吸ったショウガとか、結構美味しいんだよね。←
あぁ、梨も食べたいなぁ…。
秋って…本当に良い時期ですね( ˘ω˘ )
εїз
食べたら動きます…！！
